Meldung vom 20.09.2022

WILDGENÜSSE FÜR DEN HERBST

Klassiker aus dem Wald haben wieder Saison

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Die Jagdsaison ist eröffnet! Wie jedes Jahr stehen deshalb herzhafte Wildgerichte auf den Speisekarten. Diese liebgewonnene Tradition lassen sich Genießer keinesfalls entgehen.

Wild sowohl klassisch als auch anders
Wildspezialitäten in bester Qualität brauchen ebenso hochwertige Begleiter: Egal ob roh mariniert, gebeizt, gebraten oder geschmort, WIBERG Wild Klassik ist die perfekte Gewürzmischung für alle Arten von Wild. Wacholder und Thymian harmonieren perfekt und sorgen für typischen Wild-Geschmack auf dem Teller.

Beim klassischen Hasen- oder Rehpfeffer sollte der Name Programm sein. Am leichtesten gelingt dies mit speziellen Pfeffersorten WIBERG Exquisite-Linie – für das besondere Etwas! So begeistert Bourbon Pfeffer mit unerwarteten Nuancen von warm-scharf über schokoladig bis fruchtig. Mit seinem Duft harmoniert er ideal mit Wildschwein, Reh und Co.

So viel süß muss sein
Am häufigsten findet sich Wildbret in Form von Ragouts auf den Speisekarten. Doch egal ob herzhaftes Schmorgericht, Braten oder Filet, als unverzichtbarer Begleiter zu Wildgerichten übernimmt die Sauce eine Hauptrolle. Die WIBERG Braune Grundsauce liefert eine einzigartige Basis und lässt sich schnell und individuelle variieren. Ob mit Rotwein, Wildfond oder auch Pilzen verfeinert, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Der in der Regel kräftige Eigengeschmack von Wild verträgt fruchtige Begleiter. Zum Abschmecken oder für das optisch perfekte Finish, ist die fruchtige Crema di Aceto Pflaume die richtige Wahl. Der süß-fruchtige Geschmack von sonnengereiften Pflaumen verbindet sich harmonisch mit der feinen Säure des Essigs. Dies gilt ebenso für das servierfertige WIBERG Chutney Pflaume-Preiselbeere, das entweder pur oder in einer klassischen, gedünsteten Birne gereicht wird.

Mehr interessante Hintergründe, Rezepte und Produkte zum Thema Wild finden Sie hier auf unserer Website.


Über WIBERG

Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit fünf Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Die Wurzeln von WIBERG sind im Salzburger Pinzgau zu finden und liegen ursprünglich in der Produktion von Gewürzen und Wirkstoffen für die Lebensmittelindustrie und das Metzgerhandwerk. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze.

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Bilder (7)

Wildschweinrücken mit Pistazienstreusel
5 616 x 3 744 © FRUTAROM Savory Solutions
Herzhaftes Hirschragout in Blätterteig
3 744 x 5 616 © FRUTAROM Savory Solutions
WIBERG Wild Klassik
1 200 x 1 200 © FRUTAROM Savory Solutions
WIBERG Crema di Aceto Pflaume
2 391 x 4 877 © FRUTAROM Savory Solutions
WIBERG Exquisite Bourbon Pfeffer
1 200 x 1 200 © FRUTAROM Savory Solutions
WIBERG Chutney Pflaume-Preiselbeere
2 855 x 3 354 © FRUTAROM Savory Solutions
WIBERG Braune Grundsauce
1 200 x 1 200 © FRUTAROM Savory Solutions


Kontakt

Jakob Hirsch
Jakob Hirsch
Tasteful Communication Officer
Text│Concept│Web

Mail: jakob.hirsch@novataste.com
Tel: +43 662 6382 1305