Meldung vom 22.06.2021

HÖHER – SCHNELLER – WÜRZIGER!

Zu den Olympischen Spielen authentisch japanisch genießen

Lachsfilet Gomashio, Tokio Meatballs und Fried Rice mit japanischem Sesam © FRUTAROM Savory Solutions

Zu dieser Meldung gibt es: 5 Bilder 2 Videos

Mit einem Jahr Verspätung werden am 23. Juli die Olympischen Spiele in Tokio eröffnet. Während Athleten aus aller Welt um Medaillen wetteifern, stehen andernorts die Gewinner schon fest: Alle Liebhaber der authentisch japanischen Küche sind mit WIBERG auf der Siegerstraße!

In Gesellschaft (kai) zu sitzen und gutes Essen (seki) zu genießen, wird nicht nur in Japan geschätzt. Kaiseki ist eine Philosophie der Zubereitung, bei der nur die erlesensten Zutaten verwendet und auf kunstvolle Weise angerichtet werden. Genau das schmeckt man auch in Shichimi Togarashi grob und Gomashio. Die beiden WIBERG Gewürzmischungen wurden nach traditionell japanischem Vorbild zusammengestellt, jedoch mit der typischen WIBERG Finesse neu interpretiert.

Tischgewürz nach japanischer Tradition
Klassisches Shichimi Togarashi beinhaltet nach japanischer Tradition mindestens sieben Komponenten und wird deshalb auch die „Sieben-Gewürze-Mischung“ genannt. WIBERG interpretiert die japanische Gewürzmischung neu und verleiht dem Geschmack Japans durch die natürlichen Orangennuancen eine fruchtig-duftende Note. Die ausgewogene Chili-Schärfe, der würzige Geschmack aus der Norialge und der prickelnde Abschluss im Gaumen durch die feine Säure des Szechuanpfeffers zaubern einem das „Land der aufgehenden Sonne“ ins Gericht. Shichimi Togarashi grob eignet sich ideal zum Verfeinern von Würzsaucen, Sushi, Suppen, Nudeln, Ramen, Reisgerichten, Fisch und Fleisch sowie zum Dekorieren von Speisen. Es lässt sich vielseitig in der kreativen und modernen Küche einsetzen.

Der Duft fernöstlicher Aromen
Gomashio ist ein typisches Gewürz aus der japanischen Küche. Die Mischung aus geröstetem Sesam verleiht dem Gericht nicht nur den klassisch nussigen Geschmack, sondern sorgt durch die naturbelassene grobe Körnung auch für Ästhetik auf dem Teller. Zudem ist es beliebt in der gesunden Küche, da es den Speisen – trotz des geringen Anteils an Meersalzflocken – eine angenehme, delikate Würze verleiht. Es eignet sich hervorragend für Salate, Gemüse, Reisgerichte, Fisch, Fleisch, vegetarische und vegane Gerichte. Fernöstlicher Zauber auf heimische Teller: Lachsfilet „Gomashio“ oder Fried Rice Gomashio Style.