Meldung vom 16.04.2024

ALLES BUNT MACHT DER MAI

Köstliche Blüten geben wieder den Ton an

Lamm mit Trüffel-Kartoffeln und Rosenblütenbutter © WIBERG

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Spargel, Beeren Salat oder Gemüse stehen in verschiedensten Farben und Formen endlich wieder zur Verfügung. Die Auswahl saisonaler und regionaler Lebensmittel ist ab sofort besonders groß. Doch wer frühlingshaften Gerichten den letzten Feinschliff geben möchte, tut dies mit einzigartigen Essblüten.

In den besten Küchen des Landes gibt es nur ein Ziel: Die Geschmacksknospen zum Aufblühen zu bringen! Man kann das durchaus wortwörtlich nehmen, denn es gibt eine ganze Reihe toller Produkte, die auf Blumen, Blüten und Blätter setzen. Da sich damit nicht nur Frühlingssalate, sondern die ganze Palette an Gerichten von der Vor- bis zur Nachspeise toppen lassen, machen sie die Küchen in jeder Hinsicht bunter und vielfältiger.

Handverlesenes aus Südtirol
Für herzhafte und süße Speisen gleichermaßen geeignet sind zum Beispiel die zarten und samtigen Rosenblütenblätter aus der WIBERG Exquisite Linie in Bioqualität. Diese machen aus dem Lamm mit Trüffelkartoffeln und Rosenblütenbutter genauso ein unvergleichliches Geschmackserlebnis wie aus dem Milchreis „Surprise“, der mit weißer Schokolade & Knusperreis mit Rosenblütenzucker wohl jeden Gast zu einem Dessert verführt. Damit die optische Schönheit und der umwerfende Duft erhalten bleiben, werden die feinen Rosenblütenblätter von einem kleinen Familienbetrieb in Südtirol in liebevoller Handarbeit angebaut und geerntet.

Gleiches gilt für den WIBERG Bunter Alpenblütenmix, der naturbelassene Kornblumenblüten in fünf verschiedenen Farben zu einer exquisiten Mischung vereint. Dank der feinen Honignote lässt sich damit sowohl ein Kaninchenrücken wie auch ein Schokoladenkuchen veredeln.

Zum Würzen und Garnieren
Alleine der schöne Anblick lässt Frühlingsstimmung aufkommen, setzen Blumenblüten doch entsprechende farbliche Akzente. Sie können aber auch aromatisch zur Vollendung eines Gerichts beitragen. Bestes Beispiel dafür ist der Würz-Blüten-Mix, der mit Porree und Petersilie eine herbe Note und dank Pfefferminzblättern auch eine angenehme Frische hinzufügt. Es wundert nicht, dass diese Mischung neben pikanten Gerichten gerne auch für frühlingshafte Suppen und Dips verwendet wird.

Weitere Optionen zum Dekorieren bietet der namensgebende Dekor-Blüten-Mix aus dem WIBERG À la Carte Sortiment. Hier kommen neben Rosen- und Kornblumen- auch Ringelblumenblüten zum Einsatz. Mit dieser wunderschönen Mischung unterschiedlicher Farbtöne werden Salate, Käseplatten, aber auch warme Speisen gekonnt aufgehübscht. Nicht zuletzt aufgrund der Ringelblumen kann aus diesem Produkt aber auch Tee gemacht werden.

Die Rezeptideen und alle WIBERG Produkte finden Sie auf unserer Website www.wiberg.eu sowie in unserem Webshop.

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Über WIBERG
Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit fünf Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Die Wurzeln von WIBERG sind im Salzburger Pinzgau zu finden und liegen ursprünglich in der Produktion von Gewürzen und Wirkstoffen für die Lebensmittelindustrie und das Metzgerhandwerk. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze.

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