Meldung vom 23.11.2021

KÖSTLICHE IDEEN FÜR DAS SILVESTERMENÜ

So wird Silvester exquisit!

Edles Silvestermenü mit WIBERG Exquisite © FRUTAROM Savory Solutions

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Der Jahreswechsel ist die Zeit für besondere Feiern. Edel und erlesen müssen dabei auch die kulinarischen Genüsse sein. Nichts steht so sehr für außergewöhnliche Rohstoffe und schonenden Anbau wie die WIBERG Produkte aus der Exquisite Linie.

So exquisit wie der Name
Ursprung der WIBERG Exquisite Produkte sind die außergewöhnlichsten Anbaugebiete in aller Welt. Pflanzung und Aufzucht erfolgen ausschließlich durch Produzenten, die höchsten Wert auf die Natürlichkeit ihrer Rohstoffe legen. Mit einzigartigem Geschmack und bester Qualität besticht jedes Mitglied der Exquisite Reihe als besondere Kostbarkeit. Kreative Köche unterstreichen mit Exquisite Produkten ihren hohen Anspruch an zeitgemäße Gastronomie. Mit Liebe und Wertschätzung für Lebensmittel.

Wir beginnen mit: Schönheit!
Ein Produkt voller Schönheit ist der neue WIBERG Exquisite Bunter Alpenblütenmix. Er besticht mit fünf verschiedenen Farben von Weiß über Rosa bis hin zu Tiefviolett in bezaubernden Nuancen. Bei Ernte und Verarbeitung wird gänzlich auf den Einsatz von Maschinen verzichtet, die zarten Blüten bleiben somit unversehrt in ihrer Reinheit und optischen Beschaffenheit. Perfekt veredeln die Blüten in Bioqualität helle Suppen wie beispielsweise ein Samtsüppchen vom Südtiroler Weißburgunder.

So kanns weiter gehen: Wald trifft Wasser
Dass die Exquisite Mischung Forest Flair mit Wild und Co. perfekt harmoniert, ist hinlänglich bekannt. Kreativ verwendet, macht sie auch heimische Süßwasserfische zum einzigartigen Genuss. So lässt sich mit Gedämpftem Forellenfilet im Waldkräuterfond mit knusprigem Walnussbrot und Kartoffel-Waldkräuteraufstrich auf besondere Art der Geschmack des Waldes mit dem hochwertiger regionaler Forellen kombinieren.

Golden-edler Höhepunkt
Der Hauptgang wird luxuriös, mystisch und geschmacklich einzigartig! WIBERG Azteken Gold eignet mit seinen intensiven Noten nach gerösteten Kakaobohnen und Pfeffer, mit angenehmer Chilischärfe sowie seinen Nuancen von Vanille und Kardamom perfekt für einzigartige Schmorgerichte. Das enthaltene Blattgold sorgt beim Finishen für den Augenschmaus, der bei einem Silvestermenü Programm ist! Eine Feijoada mit eingelegten Eierschwammerln vereint die Geschmackswelt Südamerikas mit regionalen Komponenten.

Großes Finale: Das Geschmacksfeuerwerk
Selbst beim Dessert lassen sich die internationalen Spitzenprodukte der Exquisite Linie nicht bitten. Ein richtiges Feuerwerk der unterschiedlichsten Aromen feuert beispielsweise Red Dhofar ab. Die sinnlich-orientalischen Noten dieser Mischung erstrecken sich von feurig-scharf, fein säuerlich bis zu fruchtig nach Zitrone und Sumacbeere. Das macht sie – auch durch den intensiven Safrangeschmack – spannend für kreative Desserts. Sogar für verwöhnte Gaumen spannend ist die Gräfin von Paris Birne, die mit ungewöhnlichen Geschmacksprofilen überrascht. Nicht zuletzt durch den harmonischen Einsatz von Assam Langpfeffer, der sich erfrischend eukalytpisch und warm-süßlich ebenfalls für die Dessertküche eignet.

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Über WIBERG
Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit fünf Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Die Wurzeln von WIBERG sind im Salzburger Pinzgau zu finden und liegen ursprünglich in der Produktion von Gewürzen und Wirkstoffen für die Lebensmittelindustrie und das Metzgerhandwerk. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze.

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