Meldung vom 16.09.2025

VIELSEITIGER HONIG

Der göttlich-köstliche Nektar fleißiger Bienen

Glasierte Shortribs vom Alpenrind mit Kirsch-Teriyaki, Cashewnüssen und Stangensellerie © WIBERG

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Bienenhonig ist weit mehr als nur ein Brotaufstrich. Durch feine Nuancen von mild-blumig bis kräftig-würzig wird Honig zum spannenden Begleiter in süßen wie herzhaften Gerichten. Viele WIBERG Produkte setzen auf dieses hochwertige Geschenk der Natur – mit schier unbegrenzten Einsatzmöglichkeiten.

Honig ist in der Profiküche ein echter Allrounder: Er verfeinert Dressings, Marinaden, Backwaren sowie herzhafte Gerichte vom Grill. Seine feine Süße harmoniert mit Säure und Schärfe gleichermaßen und bringt Tiefe in Geschmackskompositionen.

Neuprodukt aus Honig
Diesen Herbst begeistert ein Neuzugang im WIBERG Sortiment mit hochwertigem Honig. Im ersten Schritt zu kraftvollem Bio-Met verarbeitet, wird das Gold der Bienen anschließend vergoren und so zu BIO Honig-Balsamessig veredelt. Am Ende wird noch harmonisch mit Bio-Blütenhonig verfeinert und so bietet sich eine umwerfende florale Note mit einer lieblichen, dezenten Säure. Der neue BIO Honig-Balsamessig eignet sich wunderbar für Salate und Bowls, bei denen ein süß-säuerliches Geschmacksprofil gewünscht ist.

Aktuell in aller Munde ist Oxymel (auch bekannt als Sauerhonig). Dieses traditionelle Getränk fand bereits bei Hippokrates, dem berühmtesten Arzt der Antike, seine Anwendung. Honig und Essig sind die Basis dieses Elixiers, das die beiden Zutaten schon im Namen trägt (altgriech. „oxos“ bedeutet Essig, „meli“ Honig). Ergänzt wird um Kraftspender wie Ingwer, Curcuma, Zimt oder auch Thymian.

Geballte Kraft am Grill
Honig findet sich auch in der Smoked Honey BBQ Sauce die fruchtig-rauchig und mit feiner Honignote ideal zu Spare Ribs, Steaks oder Burgern passt ebenso wie zu Pommes und Wedges. Smoked Honey BBQ Sauce eignet sich auch perfekt, um zu finishen, wie beispielsweise bei glasierten Shortribs vom Alpenrind.

Im breiten Sortiment von WBERG finden sich immer die passenden Ideen und kreative Produkte. Mehr Ideen, Rezepte und die gesamte Produktvielfalt finden sich auf wiberg.eu.

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Über WIBERG
Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit fünf Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Die Wurzeln von WIBERG sind im Salzburger Pinzgau zu finden und liegen ursprünglich in der Produktion von Gewürzen und Wirkstoffen für die Lebensmittelindustrie und das Metzgerhandwerk. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze.

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